Tian de pétoncles et courgettes à la crème d’érable

  • Salé
  • Plat principal
  • 1
  • 10 min.
  • 5 min.

Ingrédients

5 pétoncles de grandeur 20/30

1/2 oignon rouge émincé

1/2 courgette en tranches fines

1/4 tasse (65 ml) de sirop d’érable

6 cuillères à soupe (100 ml) de beurre

3 cuillères à soupe (50 ml) de Sortilège (digestif québécois fait de whisky et de sirop d’érable)

3/4 tasse (200 ml) de crème 35 %

Sel et poivre

Préparation

Faire suer l’oignon rouge dans le beurre. Réserver.

Faire suer la courgette. Réserver.


Saisir les pétoncles dans le beurre pour les colorer.

Dresser l’oignon émincé dans un tian ou un cercle, puis superposer les tranches de courgette et finalement les pétoncles escalopés.

Mettre au four à feu doux environ 5 minutes.